天然醸造丸大豆しょうゆ

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トップページ > 商品一覧 > しょうゆ > 天然醸造丸大豆しょうゆ(こいくち) 900ml


原料にこだわり抜いた
  ここにしかない逸品

熊本阿蘇産丸大豆

熊本菊池産小麦

天日塩を使用



ヤマアの最高級丸大豆醤油    天然醸造丸大豆しょうゆ

令和元年 熊本県醤油品評会最高賞 熊本県知事賞を受賞
令和三年 全国醤油品評会 優秀賞を受賞




 阿蘇五岳の東部、阿蘇市波野。

 農薬・化学肥料を使わず栽培された
 希少な丸大豆を使い
 松合食品で最もこだわった一品です。





 有志農家の方々に農薬や化学肥料を使わず契約栽培していただいた熊本県阿蘇高原の大豆、菊池の小麦。
 毎年、生産者の畑を訪問して大豆・小麦の生育状況を確かめ、一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。




 【丸大豆しょうゆとは?】
 大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。
 昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。
 そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。
 特に、国産の農薬・化学肥料を使わず栽培された丸大豆は希少と言えます。



 農薬・化学肥料を使わず契約栽培していただいた熊本阿蘇産丸大豆、熊本菊池産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用し、添加物を一切使用せずに生まれた丸大豆醤油です。

 1年以上かけてじっくり発酵・熟成することにより、 芳醇な香りとふくよかな旨みを最大限に引き出しました。



丸大豆醤油(こいくち)900ml
天然醸造丸大豆しょうゆ(こいくち) 900ml

阿蘇産大豆使用・伝統のしょうゆ天然醸造丸大豆しょうゆ
(こいくち) 900ml

  • 食品添加物不使用
  • 通常便

商品番号 121

1,450円(税込)

[15ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.92

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阿蘇産大豆・熊本県産小麦・天日製塩使用天然醸造丸大豆しょうゆ

原材料名
大豆(熊本県産)(遺伝子組換でない)、小麦、食塩
栄養成分表示(100ml当たり)
エネルギー79kcal
たんぱく質8.3g
脂質0.0g
炭水化物11.3g
食塩相当量14.1g
※この表示値は目安です
【賞味期限】製造日から2年
原材料、成分表記など

■贈り物にご利用の場合は、2本セットにできる化粧箱をご用意しています。
 お好みの900mlまたは1Lサイズ商品の組み合わせをギフトセットにできます。

(選べるギフト)1Lサイズ2本入り化粧箱(白)(包装料込み) 500円

salaさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2024年01月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

実はまだ料理には使っていませんが
一口味見をしてみました。
今まで色々と無農薬の素材を使った醤油を利用してきた
中で1、2を取る美味しさです。
色は思っていたよりほんの少し薄く使いやすそうで、
味は芯がしっかりとした旨みがあります。
料理に使うと美味しいのは間違いないお味です。
バランスが良い味なのでドレッシングを作っても美味しそうです。
醤油本来の美味しさを感じます。

mioさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2024年01月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

私はケミカルなものに敏感なのですが、この醤油は食べても違和感もイヤな感じもありません。
原材料も明確で、しかもおいしい!今までの醤油の中でベストです。

どてちんさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2024年01月21日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

醤油選びに悩んでいた所、原材料に拘った松会さんの商品に辿り着きました。安心安全なものを提供して下さり感謝しております!

仙八さん(1件) 購入者

鹿児島県/50代 投稿日:2023年12月25日

おすすめ度 おすすめ度(3.0)

この醤油の特徴は、その塩分濃度が14.1%という点にあります。一般的な濃口醤油に比べると、塩分が控えめであり、これが物足りない塩気と感じられるかもしれません。減塩を好む方や塩分摂取を控えている方にとっては、この醤油は適した選択と言えるでしょう。

風味豊かな天然醸造法によって作られたこの醤油は、料理の素材の味を引き立てるやさしい味わいを持っています。特に、減塩を意識している方々にとって、この醤油は健康的な食生活をサポートする良い選択肢になることでしょう。

総じて、塩分濃度が14.1%のこの醤油は、減塩を望む方々に最適な製品ですが、濃厚な塩味を期待する方には少し物足りないかもしれません。天然醸造の風味と健康を考慮した塩分濃度のバランスが、この醤油の魅力です。

くうみんさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2023年12月09日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

この商品は原料が明確なので安心して使えます。

天然醸造丸大豆しょうゆ
150ml卓上小瓶タイプ 580円(税込)もあります




 【松合食品のこだわり調味料シリーズ】
 長年にわたりお付き合いさせていただいている熊本県内の契約農家様に、農薬・化学肥料を使わず栽培していただいた原料を使用して醸造した弊社自慢のこだわり味噌・醤油です。
 江戸時代から脈々と受け継がれてきた伝統の製法に、新しい技術を加え、安心・安全と美味しさを徹底的に追求した弊社だけにしかない究極の逸品です。