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しじみのお味噌汁
レシピ2017年05月12日
お帰りなさい。 松合食品 関東営業担当のしょうゆっこです。
東京もここ最近ぐっと暑くなってきて、極度の冷え性の私にはとてもうれしい限りです。
きっと熊本はさらに暑いことと思いますので、みなさまどうぞ熱中症にはお気を付けくださいませ。
ところで、暑くなると外出先でも冷房がきいていて、逆に体が冷えてしまうことがありますよね！
そういうときは、松合食品のお味噌を使ったお味噌汁で温まってみてはいかがでしょうか。
写真は、友人がつくってくれた「九州玄米・麦あわせ味噌」のしじみのみそ汁です。
「阿波屋だし」でだしをとっていただき、しじみをいれて、「九州玄米・麦あわせ味噌」を溶くだけで簡単においしくできあがります。
しじみは、すでに塩抜きされているレトルトパックが冷凍されたものを使っていたのですが、冷凍しじみに関しては、ネットで検索したところ、以下のようなことが書いてありました。
すごいですね！！
・冷凍すると、しじみの細胞が壊れ旨味成分グルタミン酸・アラニンが増加し、美味しさが増す。
・冷凍したしじみのほうが、しじみに多く含まれる栄養成分 オルニチンが7倍程度増える。
ぜひ皆様もお試しくださいませ。
それではおやすみなさい。
