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春の季節を味わうフキのさくら肉味噌煮

レシピ2017年05月16日

おかえりなさい、

松合食品熊本営業所の味噌子でございます。

 

春の食材の代表格に蕗の薹、たらの芽などがありますが

 

ちょっと個人的には苦手だったふきを調理してみたいと思います。

 

まずはフキのあく抜き

 

15センチほどに切ったふきを塩でゴリゴリとまな板であくをとり

 

5分ほど茹で上がったらスジをとりのぞき

 

150mlほどの水と阿波屋だし1パックで静かに煮ます。

 

サラダ油大匙1

 

さくら肉味噌小さじ1

 

薄口しょうゆ竹 小さじ半分で

5分ほど煮立たせ冷ますと完成です。

 

かなり本格的な味に仕上がり超びっくり!!!

 

 

 

 

 

IMG_0316

 

それでは

おやすみなさい