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超簡単!山菜おこわ
レシピ2018年01月31日
おかえりなさい、松合食品工場の酢ぅ~です✨
正月の忙しさは落ちつきましたが、まだまだ寒い日が続きますね💦
さて、私事ではありますが、週末に法事をおこないました。
来て頂いた方々に、煮しめと山菜おこわを振る舞い☺️
その中で、山菜おこわを「どのように作るか」
が話題にあがりました。
普通は前日からお米を水につけて…蒸し器で…とかなり手間がかかるおこわ。
しかし‼️私の山菜おこわの作り方は、とっても簡単。
「簡単ね〰️」と驚かれました(σ*´∀`)
せっかくなのでご紹介しようと思います😊
まず、お米ともち米を2:1の割合で洗います。
それぞれの分量ですが、柔らかいのが好きな方は半々、固めが好きな方は米の割合を多くするとバッチリです👌
今回は5合炊きにして米3合、もち米2合にしました。
お水は普段のように、お米を炊く量でOKですが、気持ち少なめにすると粒がたち、しっかりしたおこわになります🎵
お米が炊けるまでに具材の準備です☺️
今回は子供も居たため、鶏肉の細切れを入れました。入れなくても十分美味しいです❗
鶏肉を炒め、油ぬきした油揚げを五ミリ角に刻んで炒め合わせます。
水煮の山菜を入れて全体に油が馴染んだら酒みりんを入れます。
しばらく5分程炒めて、松合食品のうすくち醤油「竹」を一回し。
味をみながら少しづつくわえていきます。
お米と混ぜるので濃いめにしましょう🎵
炊き上がったお米を、具材を炒めたフライパンへ投入。混ぜて出来上がりです☺️
そぅ…チャーハンの作り方なんです(  ̄▽ ̄)
騙されたと思って1度やってみて下さい❗とっても美味しいですよ☺️