天然醸造丸大豆しょうゆ

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トップページ > 商品一覧 > しょうゆ > 天然醸造丸大豆しょうゆ(こいくち) 900ml


原料にこだわり抜いた
  ここにしかない逸品

熊本阿蘇産丸大豆

熊本菊池産小麦

天日塩を使用



ヤマアの最高級丸大豆醤油    天然醸造丸大豆しょうゆ

令和元年 熊本県醤油品評会最高賞 熊本県知事賞を受賞
令和三年 全国醤油品評会 優秀賞を受賞




 阿蘇五岳の東部、阿蘇市波野。

 農薬・化学肥料を使わず栽培された
 希少な丸大豆を使い
 松合食品で最もこだわった一品です。





 有志農家の方々に農薬や化学肥料を使わず契約栽培していただいた熊本県阿蘇高原の大豆、菊池の小麦。
 毎年、生産者の畑を訪問して大豆・小麦の生育状況を確かめ、一緒に勉強会を行うことで、顔の見える関係を大切にしています。




 【丸大豆しょうゆとは?】
 大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。
 昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。
 そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。
 特に、国産の農薬・化学肥料を使わず栽培された丸大豆は希少と言えます。



 農薬・化学肥料を使わず契約栽培していただいた熊本阿蘇産丸大豆、熊本菊池産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用し、添加物一切使用せずに生まれた丸大豆醤油です。

 1年以上かけてじっくり発酵・熟成することにより、 芳醇な香りとふくよかな旨みを最大限に引き出しました。


丸大豆醤油(こいくち)900ml
天然醸造丸大豆しょうゆ(こいくち) 900ml

阿蘇産大豆使用・伝統のしょうゆ天然醸造丸大豆しょうゆ
(こいくち) 900ml

  • 食品添加物不使用
  • 通常便

商品番号 121

1,300円(税込)

[13ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 4.96

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阿蘇産大豆・熊本県産小麦・天日製塩使用天然醸造丸大豆しょうゆ

原材料名
大豆(熊本県産)(遺伝子組換でない)、小麦、食塩
栄養成分表示(100ml当たり)
エネルギー79kcal
たんぱく質8.3g
脂質0.0g
炭水化物11.3g
食塩相当量14.1g
※この表示値は目安です
【賞味期限】製造日から2年
原材料、成分表記など

あやめさん(1件) 購入者

神奈川県/50代 投稿日:2021年08月30日

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原料が九州阿蘇の産地限定で、しかも無農薬栽培。今の日本でこれ以上の安心感があるでしょうか。特にお子さんのいるご家庭や若い人達にオススメしたいです。お味ももちろん美味しいです。角がなくまろやかで、深みがある感じです。これを見つけてからはリピートしています。

ゆたゆきさん(6件) 購入者

非公開 投稿日:2021年08月28日

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醤油はこれに決めています。安心して使えるので有り難いです。
買いだめして料理にたくさん使っています。
またリピートします!

mioさん(3件) 購入者

非公開 投稿日:2021年08月22日

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注文後すぐに届いたので嬉しかったです。味見が止まらなくなるくらい美味しいお醤油でした。大切に使います。また購入したいです。ありがとうございました!

ももたろうさん(4件) 購入者

非公開 投稿日:2021年06月04日

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安心して使えるお醤油を探していたらこちらの醤油を見つけました!濃い味、深みを感じます。甘い卵焼きが大好きだったんですが健康のため砂糖を減らして料理するようになり卵焼きもこちらの醤油で味付けしてますが十分美味しいです。普通のスーパーではなかなか安心して使える調味料が少ないので松合食品さんの商品はとても助かります!

ニコニコまるさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2021年02月28日

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味が濃い! が口に含んだ時の直感です。
スーパー等で普通に変える醤油と比べると、その濃さはしょっぱい、とも感じるものですがコクというか深みがあり、やはり濃いなあと感じます。
美味しいです、とても。
私が子供の頃に食べてた醤油を、思い出しました。高度成長期の子供の頃の。
すごく美味しい、のですが、懐かしくもなりました。
また注文したいです。

天然醸造丸大豆しょうゆ
150ml卓上小瓶タイプ 550円(税込)もあります




 【松合食品のこだわり調味料シリーズ】
 長年にわたりお付き合いさせていただいている熊本県内の契約農家様に、農薬・化学肥料を使わず栽培していただいた原料を使用して醸造した弊社自慢のこだわり味噌・醤油です。
 江戸時代から脈々と受け継がれてきた伝統の製法に、新しい技術を加え、安心・安全と美味しさを徹底的に追求した弊社だけにしかない究極の逸品です。