みそ

ふるさとの味に欠かせない、伝統食品

天然生みそ。創業190余年。
熊本県産大豆、九州産麦、九州産米100%を使用しています。

こだわりみそ6種味比べ

ヤマアのみそは、全商品、九州内の非遺伝子組み換えの大豆を使い、地元で昔から愛される味を追求してまいりました。
その中でもここに掲載するこだわりのみそ5種は、無添加の生みそで、特にの印があるものは、栽培期間中、農薬や化学肥料を一切使わずに育てた原料です。

【味わいの目安】弊社内比較の目安です

【 匠の技 】

麦ならではの芳香と、まろやかなコクのある味で、旨みが楽しめます。

【 玄米・麦あわせ味噌 】

ほのかな優しい香りと、玄米の力あふれる風味豊かな味わいです。

【 九州玄米・麦あわせ味噌 】

芳醇な香りと、バランスの取れた旨みと酸味、五味を強く感じられる味噌です。

【 大地の贈り物 】

甘味の中に旨みが調和し、米麹と麦麹の甘く優しい香りが広がります。

【 玄米・麦あわせ味噌 】

塩角が少なく、麹をたっぷり含んだふくよかな甘みは、お子様にも人気です。

【 熟成合わせ味噌 阿波屋 】

長期熟成により、酵母や乳酸菌の働きが強まり、濃厚なコクと香りが醸し出され、芳醇な味わいです。

素材と製法をとことん追求した逸品

“阿波屋セレクション”とは?

農薬や化学肥料を使わず栽培した原料を使った商品や、化学調味料を一切使わず仕上げたこだわり調味料です。健康志向の方、調味料を大切にされる方へ。

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