• 阿波屋セレクション
食品添加物不使用 通常便

天然醸造九州丸大豆しょうゆ
(こいくち)
1.8L

商品番号 2123
[ 19 ポイント進呈 ]
¥ 1,900 税込
平均評価4.98 (55件) レビューを見る
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原材料名

大豆(九州産)(遺伝子組換でない)、食塩、小麦

栄養成分表示 (100ml当たり)
エネルギー 97kcal
たんぱく質 9.2g
脂質 0.0g
炭水化物 9.6g
食塩相当量 16.1g

※この表示値は目安です。
【賞味期限】製造日から2年

※のしをご希望のお客様は、ご注文入力の際に、ご指定願います。
※クール便のご利用はカート内でご指定ください。

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栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培された九州産丸大豆と九州産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用しております。

添加物、遺伝子組換大豆を一切使用していない九州産にこだわった濃口丸大豆しょうゆです。

【丸大豆しょうゆとは?】

大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。

 昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。
 そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。

特に、国産の農薬・化学肥料を使わず栽培された丸大豆は希少と言えます。。

おすすめの使い方

つけ、かけ、煮炊きなんでもあいます。

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Review

4.98
55
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    九州に住んでいる友人のオススメで購入しました。気に入ったのでまた買います(^^)!
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    安心して使えるお醤油です。最高に美味しいです。煮物の味が変わります。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    美味しいです。醤油ってどれも同じと思ってました。こちらの醤油で米麹のたれを作りました。万能調味料です。
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    無農薬野菜の通販サイト経由で購入してから、もう何年もお醤油はこちらを使わせて頂いています。 家族が化学物質過敏症で農薬にも反応するので、原料が栽培期間中に農薬を不使用なのが有り難いです。 それだけでなく、味も深みがあって美味しいです。 我が家はポン酢を手作りするので、こちらのお醤油をベースに作っています。 もちろん、出来上がったポン酢は絶品です! これからも、このお醤油を作り続けて欲しいです。
  • 購入者
    千葉県 50代
    投稿日
    無添加で昔ながらの手法でのお醤油を探していたら こちらに辿り着きました。 少し甘みもあって、とがった塩気も感じないので私好みのお醤油でした。 実家が中国地方なので九州のお醤油は昔から馴染みがあるのかもしれませんが。

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