トップページ > 商品一覧 > しょうゆ > 天然醸造九州淡口丸大豆しょうゆ(うすくち)900ml
商品番号 2111
1,120円(税込)
[11ポイント進呈 ]
この商品の平均評価: 4.93
栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培された九州産丸大豆と九州産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用しております。 さらに甘酒を加える伝統の製法を用いることで、まろやかな甘みと旨みを引き出しました。 【丸大豆しょうゆとは?】 大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを「脱脂加工大豆」と呼びます。 昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。 そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。 丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。 特に、国産の農薬や化学肥料を使わずに栽培された丸大豆は希少と言えます。 ■天然醸造九州淡口丸大豆しょうゆ 1.8Lサイズ(1,900円)はこちら
[閉じる]
非公開 投稿日:2023年02月25日
お吸い物や茶碗蒸しが、いつもより美味しくなりました。
非公開 投稿日:2022年08月21日
素材の味をしっかり引き立てながら、お醤油の風味が感じられる物です。もう手放せない商品になりました。
非公開 投稿日:2022年02月23日
薄口醤油をなめていました(笑)すみません。 ただの色の薄い醤油だと。 まぁ、基本そうなんでしょうけど仕上がりは味、見た目共に違います。 正月の煮物の仕上がりのキレイさにこの歳にしてびっくり。 反省します。 以後、常備します。
非公開 投稿日:2021年08月21日
九州出身なので、お醤油は九州のものでないと、なんかしっくりきません。 送料のため、お味噌を頼むのに合わせて注文しましたが、美味しいのでこれからこちらを頼むことにします。
非公開 投稿日:2021年08月07日
まろやかで使いやすかったです。無添加で安心です。
1,900円(税込)
960円(税込)
1,170円(税込)
1,750円(税込)
620円(税込)
700円(税込)
864円(税込)