にんにくみそでチンジャオロース風
材料
ピーマン
２～3個
水煮たけのこ
80～100g程度
生姜焼き用豚肉
2～3枚
しょうゆ、みりん
各小さじ1
片栗粉
適量
ごま油
大さじ1
にんにくみそ(または阿波屋プレミアムにんにくみそ)
大さじ1
作り方
1
肉を幅1㎝くらいの細切りにして、しょうゆとみりんで下味をつけたあと、片栗粉をまぶします。
2
ごま油を熱したフライパンで肉を炒めます。肉に火が通ったら、千切りにしたピーマン、たけのこを加えて炒めます。
3
②の具材に火が通ったら、火を弱火にしてフライパンの中の具材を横に寄せて、底に残っている油とにんにくみそを混ぜ合わせます。
4
➂のみそと具材をよく混ぜ合わせて完成です。
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