つゆで肉うどん
調理時間
20分以内
分量
2人前
こだわりのつゆを使って「肉うどん」を作ります。
甘めの味付けが美味しい牛肉は、白ごはんにも合いそう♪
うどんのスープにもつゆを使います。
材料
うどん
2玉
牛こま切れ肉
200g
長ネギ
1/2本（50g程度）
A）つゆ
大さじ4
A）みりん
大さじ1
A）水
大さじ4
B）水
450ml
B）つゆ
150ml
小ネギ
適量
一味
お好みで
作り方
1
肉と一緒に煮込む長ネギは根元を切り落とし、薄い斜め切りに、最後に添える小ネギは小口切りにします。
2
フライパンや鍋などに（A）を入れて沸騰したら、牛肉と長ネギを加えて煮込みます。（アクがでたら除きます）汁気が1/3程度になったら火を止めます。（具の完成です）
3
うどんは規定時間通りゆがきます。
4
鍋に（B）の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
5
器にうどんと肉を盛り付け、上から④をそそぎ入れ、小ネギを散らして完成です。お好みで一味唐辛子をかけてお召し上がりください。
このレシピで使った商品
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