鶏と野菜のカシューナッツ炒め（２～３人前）
材料
鶏モモ肉
1枚
たまねぎ
半分
ピーマン
1個
パプリカ
半分
エリンギ
1本
にんにく
１片
カシューナッツ
40g程度
鷹の爪
お好みで
まろやか旨酢タレ
大さじ２程度
小麦粉
適量
塩
少々
油
多め
作り方
1
一口大に切った鶏モモ肉を塩少々で下味をつけて、表面に小麦粉をまぶしておきます。
2
たまねぎ、ピーマン、パプリカ、エリンギは一口大に、にんにくはスライスしておきます。
3
多めの油をフライパンに熱し、肉を焼いていきます。肉に火が通り、脂がでてきたら、にんにく、カシューナッツを入れて炒めます。
4
残りの野菜を➂に追加して炒め、火が通ったら、旨酢タレを回し入れ、具材に絡めて完成です。（鷹の爪はお好みで）
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