天然醸造九州淡口丸大豆しょうゆ
（うすくち）
1.8L

商品番号 2113

[ 19 ポイント進呈 ]

¥ 1,900 税込

平均評価4.50 （4件）レビューを見る

原材料名

大豆(九州産)(遺伝子組換でない)、食塩、小麦、米/アルコール

栄養成分表示 (100ml当たり)

エネルギー	83kcal
たんぱく質	6.8g
脂質	0.0g
炭水化物	8.8g
食塩相当量	18.9g

※この表示値は目安です。
【賞味期限】製造日から1年6ヵ月

※のしをご希望のお客様は、ご注文入力の際に、ご指定願います。
※クール便のご利用はカート内でご指定ください。

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商品紹介

■令和５年度　熊本県醤油品評会において、
最高賞である熊本県知事賞をいただきました！４大会連続受賞です。

これも一重に大豆や小麦を育ててくださる九州の生産者のみなさま、
ご愛用いただくお客様のおかげです。
ありがとうございます！

栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培された九州産丸大豆と九州産小麦、ミネラル豊富な天日塩を使用しております。

さらに甘酒を加える伝統の製法を用いることで、まろやかな甘みと旨みを引き出しました。

【丸大豆しょうゆとは？】

大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを｢脱脂加工大豆」と呼びます。

　昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。
　そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。

特に、国産の農薬・化学肥料を使わず栽培された丸大豆は希少と言えます。。

おすすめの使い方

お吸い物、うどんのスープ、チャーハンなど。また、素材の色を活かしたい料理に。

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お客様のお声

Review

4.50

iori 4

購入者

福岡県

投稿日

2024/01/21

薄口醤油なのに香りもしっかりしていて卓上醤油としても使えます。にんにくチップや生姜を漬け込んだタレは冷奴からサラダ、焼肉も美味しくいただけます。
よー 4

購入者

非公開

投稿日

2023/12/09

いままで食べたお醤油の中で１番美味しいです！薄口と濃口の両方を注文しましたが私はお刺身などに使うには薄口が好きでした。薄口も濃口も使用しています。
mio 5

購入者

北海道 40代女性

投稿日

2022/02/23

ここ数年ヤマヒサの本生醤油が気に入って使っていたのですが、原料の産地が気になり他の醤油を色々試しています。機有るべしは凄く塩辛くてダメだったので、以前から気になっていたヤマアさんのを購入してみました。レビューに甘めとあったので期待していたのですが、思っていたより甘味は少なかったです。機有るべしよりは優しい塩味なので、何とか使えそうですがリピートは無いかな…
松田さん 6

購入者

非公開

投稿日

2019/01/14

金額もあまり高くなく、完全無農薬の安全食品であるため、子どもにも本物の味を食べさせてることができ、さらに料理の基本となる調味料のため重宝しております。