おばあちゃんの味★切干大根の煮物
調理時間
30分以内
分量
4人前
天日干しされた切干大根は、ミネラルや食物繊維が豊富で、旨味もぎゅっと詰まった食材です。
出汁としょうゆの味付けは、ほっとするおばあちゃんの味。
作り置きができて、お弁当にもぴったりです。
お好みで、干しシイタケなど加えても美味しいですよ。
材料
切干大根
30ｇ
人参
1/2本
油揚げ
1枚
★こだわりのつゆ
大さじ3
★みりん
小さじ3
★戻し汁＋水
400ml
油
適量
作り方
1
切り干し大根は、袋に書いてある方法で戻して水気を絞ります（戻し汁は取っておきます）。人参は細切りに、油揚げは油抜きをして細切りにします。
戻し汁は400mlなければ、水を加えて調整します。
2
小鍋に油を引いて熱し、人参を入れて軽く炒めます。
切り干し大根と油揚げを加えて、★を加えて煮ます。
煮汁がほとんどなくなり、具材がやわらかくなれば完成です。
このレシピで使った商品
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